Hausgemachtes Brot mit sizilianischen Kirschtomaten und Brennnesseln: Ein einzigartiges Rezept

Preparare il pane fatto in casa è una di quelle Traditionen che, in questi ultimi anni, ha riacquistato popolarità non solo tra gli appassionati di Kochen ma anche tra coloro che cercano alternative più sane e nutrienti al pane industriale. Oggi voglio proporvi una ricetta speciale che unisce il Geschmack rustico del pane integrale alla freschezza dei pomodorini siciliani e all’unicità delle ortiche: il pane integrale con pomodorini siciliani e ortiche.

Perché Scegliere Questi Ingredienti?

Il pane integrale è noto per le sue proprietà nutrizionali, ricco di fibre, vitamine e minerali, aiuta nella digestione e apporta una sensazione di sazietà più duratura. I pomodorini siciliani, dal canto loro, sono una vera delizia: dolci, succosi, con quel tocco di acidità che esalta i sapori, ideali per aggiungere un tocco di freschezza e colore al nostro pane. Le ortiche, spesso trascurate o considerate solo come infestanti, sono invece ricche di nutrienti, tra cui ferro, calcio e vitamine A e C, e donano alla ricetta un gusto unico e delle proprietà salutistiche notevoli.

Ingredienti:

• 500g di farina integrale
• 300ml di acqua tiepida
• 25g di lievito fresco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine von Oliven
• 150g di pomodorini siciliani
• 100g di foglie di ortica giovani e fresche
• Un pizzico di zucchero (per attivare il lievito)

Vorbereitung:

1. Attivare il Lievito: Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Lasciatelo riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una schiuma sulla superficie.
2. Impastare: In una grande ciotola, mescolate la farina integrale con il sale. Aggiungete l’olio, l’acqua con il lievito e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua o farina per raggiungere la consistenza desiderata.
3. Aggiungere Gli Ingredienti Speciali: Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Raccogliete le foglie di ortica (indossando guanti per evitare irritazioni) e lavatele bene. Incorporate pomodorini e ortiche all’impasto, distribuendoli uniformemente.
4. Lasciare Lievitare: Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
5. Cottura: Pre-riscaldate il forno a 200°C. Trasferite l’impasto in una teglia da forno leggermente unta e infornate per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie del pane sarà dorata e croccante.
6. Raffreddamento e Servizio: Lasciate raffreddare il pane su una gratella prima di tagliarlo. Servitelo caldo o a temperatura ambiente.

Conclusioni:

Questo pane fatto in casa con pomodorini siciliani e ortiche non solo è delizioso e salutare, ma è anche un ottimo modo per sperimentare in cucina e scoprire il piacere di preparare pane fresco in casa. L’aggiunta di ingredienti unici come i pomodorini siciliani e le ortiche rende questa ricetta non solo un’avventura culinaria ma anche un’occasione per arricchire la nostra dieta con prodotti naturali e nutrienti.

Non esitate a personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche o semi a vostro piacimento. Buon divertimento in cucina e buon appetito!