Beschreibung

Im Herzen von Trentino-Südtirol, einem Land, das für seine hervorragende Weinproduktion bekannt ist, liegt das Teroldego Rotaliano Riserva 2018 von Cantina Rotaliana in Mezzolombardo ist ein wahres önologisches Juwel, das es verdient, entdeckt und verkostet zu werden. Dieser Artikel soll Sie auf eine sensorische Reise zur Entdeckung dieses einzigartigen Weins führen, indem er seine Geschichte und seine organoleptischen Eigenschaften erforscht und einige ideale gastronomische Kombinationen vorschlägt.

Geschichte und Ursprünge

Die Teroldego Rotaliano ist ein Rotwein, der aus einer der ältesten und am meisten geschätzten autochthonen Rebsorten des Trentino gewonnen wird. Er wird in der Piana Rotaliana angebaut, einem aufgrund seiner Lage und Bodenbeschaffenheit einzigartigen geografischen Gebiet. Dieser Wein kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die mit den Traditionen und der Kultur der Region verwoben ist.

La Cantina Rotaliana von Mezzolombardowurde 1931 gegründet und ist einer der führenden Erzeuger dieses Weins, der maßgeblich zu seinem Ruhm und Erfolg beigetragen hat. Das Weingut ist bekannt für sein Engagement für Qualität und für die Anwendung von Weinbereitungstechniken, die Tradition und Innovation gekonnt verbinden.

Eigenschaften von Teroldego Rotaliano Riserva 2018

Die Teroldego Rotaliano Riserva 2018 zeichnet sich durch seinen entschiedenen Charakter und seine aromatische Komplexität aus. Von tief rubinroter Farbe, öffnet sich die Nase mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einer leichten Ader von Tabak und Schokolade, die das Ergebnis des Ausbaus im Holz sind. Im Mund ist er robust und einhüllend, mit eleganten Tanninen, die seine Struktur unterstützen und einem langen, anhaltenden Abgang, der seine Spuren hinterlässt.

Gastronomische Paarungen

Dank seiner Vielseitigkeit ist der Teroldego Rotaliano Riserva 2018 passt hervorragend zu einer breiten Palette von Gerichten. Er ist der ideale Begleiter für gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Wildgerichte und reife Käsesorten. Er wird Sie überraschen, wenn er zu traditionellen Trentiner Gerichten wie Canederli oder Apfelstrudel serviert wird, in einer Geschmackskombination, die die Eigenheiten beider Gerichte hervorhebt.